Lisztgyártás - üzleti ötlet

A liszt napi szükségessége nyilvánvalóan stratégiai termék, amely más típusú lehet. A liszt előállítása kiderült, hogy az üzletet követelték. Az iparág modern piacának jó alapanyag-alapja van Oroszországban. Ehhez a raktárban különböző gabona: búza, rozs és egyéb szemek.

Ez az iparág saját sajátosságait tükrözi, ez tükröződik a saját lisztkötő vállalkozásának megfelelő szervezésében, amelyen az egész vállalkozás sikerének 50% -a függ. Szükséges a technológiai folyamatok követése és a gabonafélék feldolgozása. A vállalkozókat az ilyen jellegű tevékenység vonzza a termékek stabil keresletével és a nyereség következetességével.

Lisztgyártás - üzleti szervezet

A lisztgyártás a gabonafélék feldolgozásán alapul - közös koncepció, de emellett egyszerre indíthatja el a csontlisztet tartalmazó takarmány-adalékanyagok előállítását. Ez a fajta üzleti tevékenység érdekes abban az esetben, ha a lisztet olyan növényekké lehet feldolgozni, amelyek nem rendelkeznek hiányosságokkal abban a régióban, ahol a feldolgozást végzik. Más szóval, ha nincs búza, akkor kukoricával vagy rozssal, más kultúrákkal dolgozhat.

Meg kell jegyezni, hogy a nyersanyagok megváltoztatásával szükség van a lisztgyártásban bekövetkezett változásokra. Emiatt a szakértők kezdetben azt javasolják, hogy a vállalkozó válasszon, hogy melyik alapanyagot fogja építeni saját vállalkozásának.

A kisüzemű malomipari vállalkozás a szakértők szerint állandó, nem szezonális tevékenységre utal. Liszttermékek: tészta, spagetti, kenyér és egyéb termékek egész évben vásárolhatók.

A kis lisztmarás vállalkozás megnyitása mellett döntött vállalkozónak meg kell értenie, hogy ez egy olyan technológia, amely magas minőségellenőrzést végez az előállított termékek esetében, amelyet a gabona megérkezésétől a végtermék kibocsátásáig irányítanak. Minőségi liszt, amely stabilitást biztosít a végtermék megvalósításában. A malomipari vállalkozás vállalkozója elsősorban a pékségekre összpontosít, ezért nem egyfajta lisztet kell előállítani, hanem többet: a legmagasabb, az első és így tovább a termelés minősége által meghatározott fajtákat.

A legmagasabb fokú lisztet mindig igénylik, az összes pékség fogyasztja, de a kereslet az értékétől függ, és a második vagy harmadik osztályú liszt mindig alacsonyabb költség, ami végső soron a végtermékre, a lakosság értékére gyakorolt ​​hatását érinti. A lisztgyártás technológiailag összetett vonalakat használ, ezt részletesebben vizsgálja.

Liszttechnológia

A liszttermelés Oroszországban nagyfokú gépesítéssel rendelkezik. Meg kell jegyezni, hogy Oroszország vezető szerepet tölt be ezeknek a termékeknek a gyártásában, ezért a vállalkozók a kis termelésükhöz biztonságosan összpontosíthatnak a hazai berendezésekre.

A gabonafélék előkészítésében a liszt malom technológiai folyamata két szakaszra oszlik:

  1. Gabonafrakciók előkészítése a későbbi feldolgozáshoz, ez a légkondicionálás és tisztítás. A gabonafélék tisztítása speciális eszközökben történik: a szeparátorok, a duaspirációs és a triyernyi eszközök, ahol a következő történik:

  • az ásványi összetevőket kőszeparátorok segítségével távolítják el a gabona tömegéből;

  • A gabona tömegének megnedvesítése és mosása speciális egységekben.

Ha a tisztítási eljárás munkájának minőségellenőrzése után szükség van a kívánt minőségre, megismételhető a ciklus. A gabonatömeg legjobb tisztítási szintjét speciális levegőszűrő készülékekkel érik el, amelyek különítik a gyomnövényeket és az olajszennyezéseket.

A kőszeparátorok megtisztítják az ásványi eredetű frakciókból a szemcseméretet, és a főbb gabonafélék (búza vagy más gabona) szemcseméretében megkülönböztetik a gabonafélék tisztítóberendezéseit, valamint a mágneses elválasztókat (fémrészek tisztítása).

  1. A szálak szemcseméretének tisztítása a szennyeződésektől. A tisztítás két módja van: nedves és száraz, ha:

  • A száraz eljárás a folyamatokban egy speciális súrolószer használatát foglalja magában, amely egy acélhengerben elhelyezett lánghengerből áll. A tisztítás a szemek kölcsönös súrlódása és ütése révén történik, a poros eltávolításnál ezek az eszközök aspirátorokkal vannak ellátva;

  • a nedves módszer a szemcseméret tisztítására a leghatékonyabb, használatához vizet kell felhasználni két köbméterenkénti gabona tömegére, ennek a módszernek az a hátránya, hogy a szennyvíz a szennyvízrendszerbe kerül.

A gabonatömeg kiváló minőségű tisztításának paraméterei a technológiai folyamatban a gabona-feldolgozó egységek kevesebb beállítását és beállítását eredményezik. Ennek elérése érdekében a termelés a gabona termikus és hidraulikus feldolgozása.

Figyelembe kell venni a gabona tömegének paramétereit a csiszolás várható eredményéhez:

  • mi a nedvesség tömege;

  • mi a szint a bejövő glutén gabona tömege;

  • endospermium és gabonaköltség.

A szemcseméret szervezett tételekben történő szállítása javítja az alacsony értékű szemek elutasítását, ami nem adja meg a kívánt minőségű lisztet.

Gabonafeldolgozási folyamatok

A liszttermesztés, mint vállalkozás, költséges az energia- és vízfogyasztás szempontjából, a jobb lisztminőség elérésének szükségessége a gabonatömeg termikus előtti hidraulikus kezeléséhez vezetett. Ez az eljárás lehetővé teszi az endospermium hatékony kivonását magas szinten, és csökkenti a szükséges mennyiségű elektromos energiát is egy őrlési keverék előállításához.

A lisztgyártási technikák words más szóval, az endospermium és a gabonahéjak őrlése, amelyek kevésbé földeltek, mint az endospermium. Ezért kontrasztosan oszthatók meg, és ha a gabona tömege száraz, ez a különbség meredeken csökken, így szükséges a technológia nedvesítése.

Háromféle nedvesítési lehetőség van a gabona tömegére:

  • a gabona hideg nedvesítése;

  • forró nedvesítés;

  • a leghatékonyabb a gyorsulás, ha a szemek tömege megnedvesedik, és a nedvesség a bunkerben áthalad.

A szemcseméret gyorsított kondicionálása a héj és az endospermium szerkezeti és mechanikai tulajdonságai révén fokozza a gabonát.

A gabonatömeg technológiai nedvessége 30 perc nedvességet biztosít, amikor az időintervallumban a víz behatol a gabonahéjba és az endospermiumba, a lágyítás tulajdonságai javulnak.

Hogyan készítsünk gabonát csiszoláshoz

A modern, kis liszt-malomipari vállalkozás nem tudja elvégezni a gabona tömeg előzetes előkészítését. Ennek a folyamatnak a technológiája automatikusan megy át a gabonafeldolgozó berendezések szakaszaiban:

  1. Előkészítő eljárások az őrléshez használt szemcseméret automatikus berendezésével.

  2. Folyamat, az elkészített gabona automatizált őrlése lisztbe.

  3. A kapott termék csomagolása.

Az első szakaszban a szakemberek azt ajánlják a vállalkozónak, hogy a figyelmet összpontosítsák, kiválasztva a berendezést, a végtermék minősége attól függ.

A csiszolás előtt mindig ajánlott a gabonatömegek sorozata az optimális liszt-paraméterekhez. A tétel különböző minőségű szemcséket tartalmazhat, amely a nyers tömegstabilitás paramétereit adja meg.

Berendezés lisztgyártáshoz

Kezdje a saját üzletét ebben az élelmiszeripari termelésben, minőségi üzleti tervet kell készítenie, amely magában foglalja a szükséges felszerelések beszerzését is. A saját vállalkozás nem végezhet lift nélkül, és ugyanazok az előkészítő adalékanyagok. A tisztítási folyamatban lévő szemcseméret 95% -kal halad át, majd belép az őrlőberendezésekbe.

A vállalkozói tevékenység érdekében a szakértők egy PTMA 4 csiszológépet javasolnak, amely körülbelül egy tonna gabonát képes feldolgozni 60 perc alatt. A berendezés ára 600 ezer rubelt, az F 1 márka malom (a fő termelési egysége), amely akár 450 ezer rubelt is fizet, ajánlott.

A szakemberek szerint a Ф 1 malom nagy termelékenységű aggregátumnak tekinthető, amelynek segítségével a második és a legmagasabb fokú lisztet kapják. 60 perc alatt feldolgozhat egy fél tonna gabonát, viszonylag kis méretei, nem igényel speciális szobát.

A liszt teljes előállításához vásárolni kell:

  • elválasztók - képernyő és levegő;

  • ipari mérlegek, amelyek akár 40 ezer rubelt is elérhetnek;

  • a csomagológép akár 25 ezer rubelt is fizet;

  • minőségellenőrző eszköz, akár 30 ezer rubelt is.

Hogyan kell felszerelni a termelést

Világosan meg kell értenünk, hogy a marási termelési folyamat egész sorának miként kell kinéznie. A kisgyártás megszervezéséhez ajánlott, a lisztberendezések előállításához a berendezés jellemzőinek figyelembevételével hozza létre a telepítés sorrendjét.

A szakértők azt javasolják, hogy az összes vásárolt berendezést három csoportra osztják fel:

  • 2016-ban megvásárolták a gabonatömeg előkészítésének komplexét;

  • fő berendezés;

  • a végső folyamat a lisztkomplex előállítására.

Az első csoport magában foglalja a csiszolásra szánt gabonatömeg előkészítésére szolgáló berendezéseket, vannak: gabona, silók, tisztítóegységek szállítására szolgáló eszközök. Ezek mögött vannak a gabona tömegének hőkezelésére szolgáló eszközök. Ez a berendezéskészlet egy adagolási és minőségellenőrző berendezéssel van kiegészítve a gabona tömegére.

A főbb komplexum a legdrágább berendezést tartalmazza, amely szeparátorokat, szűrőberendezéseket és görgős gépeket tartalmaz. Van egy ostorkötő és egy fogmosó gép.

A végső komplex a készülékben tartalmazza az előállított liszt, az adagolás és a keverőberendezés mérésére szolgáló eszközöket. A pénz megtakarítása érdekében a töltőgépek nélkül állítsa be a liszt tárolótartályait és béreljen dolgozókat a termék csomagolásához.

Liszt termelési helyiség

A lisztgyártás különleges követelményeket támaszt az erre a célra kiválasztott helyiségekre, nevezetesen:

  • fertőtleníteni kell legalább hidratált mészrel;

  • kiváló szellőzés elérhetősége;

  • a szobának száraznak kell lennie, rágcsálók nélkül.

Meg kell gondolni a helyet a tárolás céljára: gabona, késztermékek. A vállalkozói termeléshez ajánlott a siló felhasználása, amelynek kúpos alakja van a gabona tömegének tárolására. A gabonatároló mennyiségének biztosítania kell a vállalkozás működését 10-12 napig.

Hogyan készítsünk élelmiszer-adalékanyagokat, lisztet

A kis produkciók élelmiszer-piaci rést vonzhat egy kezdő vállalkozót az állatállomány és a baromfi erődített lisztjének előállításával.

A szakértők három ilyen típusú terméket javasolnak:

  1. Tűlevelű liszt, amely az állatok és a baromfi vitamin kiegészítőként szükséges. E termelés jellemzői szigorú minőségellenőrzés hiányában. A mobil egységet erre a célra használhatja. A működés elve a következő:

  • a tűlevelet a bunkerbe táplálják, ahol a tűket elválasztják;

  • további nyers, tű, szárított, zúzott;

  • aztán egy speciális készülék-bunkerbe táplálják, ahol a csiszolás történik.

Az ilyen típusú liszt előállításához nyersanyagokat kell ősszel vagy télen összegyűjteni. A tárolás az ilyen indikátor karotinnal való bukásának szintjével összhangban történik. Jobb, ha ezt az üzletet megszervezzük, ha sok gazdaság van körül.

  1. A hallisztnek ára körülbelül 60% fehérje, szemben a növényi (tűlevelű) lisztekkel. A termeléshez használt nyersanyagok halak vagy hulladékai. A nyersanyagok előkészítése magában foglalja a zsír szárítását és eltávolítását, előnyösen vákuumberendezéssel. A gyártási lépések egyszerűbbek, mint a lisztben, ezek a következők:

  • nyersanyagbázis főzése;

  • a nyersanyag szárítása, csiszolása;

  • a vákuum zsír eltávolítása, a fehérjék és a nyomelemekkel rendelkező hasznos vitaminok megmaradnak.

  1. A csontlisztet, amelynek alapanyaga a nagy állatok csontja, a baromfi és a háziállatok takarmányának adalékanyagaként használják a gazdaságokban. A termék magas foszfortartalmú értéke. A termelés a nyersanyagok alapos vizsgálatával jár együtt az egészségügyi szolgáltatásokkal, a folyamat:

  • nyersanyagok elsődleges őrlése;

  • szárítás, majd forráspont;

  • őrlés egyetlen tömeg előállításához;

  • centrifugák alkalmazása a zsír és a nedvesség tömeg szerinti elválasztására;

  • a berendezés teljes költsége 600 ezer rubelig.

Itt a három legnépszerűbb liszttermelés, mint a szarvasmarha és a baromfi takarmány-adalékanyagok a gazdaságokban. Javasoljuk, hogy azokat fejlett gazdaságokkal és mezőgazdasági szövetkezetekkel rendelkező régiókban szervezzék.

A termék őrlésének megvalósítása

A liszttermelés, mint egy induló vállalkozó vállalkozás, nem lesz könnyű kérdés a kezdeti szakaszban. A késztermékek értékesítését az üzleti terv szakaszában kell elgondolni.

A szakértők javasolják a potenciális vásárlók megfigyelését a saját régiójában, ezek:

  • magán pékségek, regionális pékségek;

  • magán cukrászdai gyártók;

  • tésztaüzletek;

  • gazdaságok.

Az Ön régiójában ajánlott, hogy a kiskereskedelmi üzleteket helyi piacokon értékesítse.

Termelési nyereségesség

A liszt malom megnyitására szolgáló induló alapok összege körülbelül 2 millió rubel lesz, beleértve:

  • a létesítményekben található modern berendezések - 1 millió 450 ezer rubelt;

  • javítás és egészségügyi munka a kiválasztott helyiségekben - 200 ezer rubel;

  • nyersanyagok beszerzése - akár 300 ezer rubelt;

  • a szervezett termelés marketingje, a tanúsítványok nyilvántartása és az engedéllyel rendelkező egyéb dokumentáció - 50 ezer rubel;

  • havonta, a közüzemi kifizetések és bérleti díjak esetében - 100 ezer rubel;

  • bérelt szakemberek díjazása - 150 ezer rubel.

A termelés megtérülését a késztermékek teljesítményének paramétereiből számítják ki, ez 150 kilogramm liszt 60 perc alatt. A vállalkozás munkájának változása 12 óra, 1 tonna 800 kilogramm késztermék. Nagykereskedelem 1 kg liszt 16 rubel. Tehát az egyszerű számítások szerint a termelés havi jövedelme 850 ezer rubelt, levonásokat teszünk a nyersanyagalap megszerzésére és a termelési szakemberek díjazására, mintegy 300 ezer rubelt kapunk tisztán.

Egy ilyen munkarend szerint a szakértők azt mondják, hogy a termelés egyenlő pontja 12 hónap alatt érhető el, a jövedelmezőség 25% -ra becsülhető.

A termékek iránti kereslet tanulmányozása és a megbízható forgalmazási csatornák létrehozása sikeresvé teszi a termelést.

Hogyan készítsünk lisztet otthon

A házi készítésű sütemények szerelmesei szerint a szakértők azt mondják, hogy otthon, lisztet készíthet bármely gabonából.

Szükséges néhány szabály betartása:

  1. A kiválasztott gabona mennyiségének szárítása és tisztítása. Ezt a rossz szemcsék mosásával és vizuális kiválasztásával érik el. Öblítsük ki a gabona tömegét többször, és meleg vízzel kétszer kell lenni. Szárítani kell a szórószöveten, több mint egy kilogramm gyártásához szükséges a helyiség szellőztetése.

  2. Kávédarálót használnak csiszolásra, lehetőleg jó erővel. Egy elektromos gép készíthet az első osztályú lisztet, a kézi csiszolás pedig durvaabb. A kész lisztet az elkészített lapon 30-40 órán át szárítani kell, majd a kezükre nem fog ragadni, és világosabb lesz a színe.

  3. A kapott terméket papírzacskóban tárolhatja, mielőtt használat előtt szitálná.

A házi készítésű lisztet cukorbetegek vagy kenyér használják. Bébiételek, házi sütemények.

A liszttermesztés az üzleti tevékenység nyereséges rést képez, amikor a vállalkozás szervezetét megfelelően végzik, és a piac az értékesítési szerződések megkötésével előzetesen értékesítésre került. A saját vállalkozásának megkezdésekor mindig gondolkodjon azon a kérdésen, hogy ki fogja eladni a termékeket, hányan vásárolnak tőled regionálisan, mennyi energiát kell vásárolni a felszereléshez, figyelembe kell vennie a termelés fejlesztéséhez szükséges készletet.

Loading...