Gombóc gyártása otthon üzleti - üzleti tervként

Manapság sok ember érdekli a ravioli termelését otthon. Vállalkozásként ez az üzlet a közelmúltban egyre lendületesebbé vált, mivel egyre több kisvállalkozót vonz. Nem minden vállalkozó komolyan veszi ezt a munkát. Ez a vállalkozás azonban a mai időkben költséghatékony. Ez a cikk célja, hogy megértse a problémákat, ez az üzleti jó? Érdemes megtenni egyáltalán?

A ravioli előállítása otthon, mint üzleti igény

Mindannyian azt mondjuk, hogy mindent tud a gombócról. De azt mondani, hogy rossz. Az egyes országok lakói azt állítják, hogy a gombóc a nemzeti étel. És rendben vannak. Nagyon sokféle pelmenit találunk: kaukázusi khinkali és manty, olasz ravioli, Ural pepelnyan (kenyér fül), japán gedze, üzbég péksütemények és így tovább. stb. És minden háziasszony elkészíti ezt az edényt az országukban rejlő sajátosságokkal. És minden háziasszony ebből az ételből kiderül, hogy nem tetszik a többieknek.

Lehetetlen vitatni azt a tényt, hogy van szükség a gombócokra. Ő volt, lesz és lesz. Ezenkívül idővel az étel iránti kereslet csak nő. Szükség van arra is, hogy a titok ebben az esetben három posztulátumon alapuljon: a gombócokat gyorsan készítik, táplálják és olcsóak. Ebben a tekintetben kevés ember tagadja meg a gombócok előkészítésének és értékesítésének nyereségességét.

Napjainkban a gombócok gyártása egyre több vállalkozó embert vonz. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy mindig van szükség ezekre a termékekre. Ennek az üzletnek a legfőbb jellemzője, hogy nem jelent semmiféle kockázatot - nem fél a különböző szezonális recesszióktól és kockázatoktól, amelyekre minden más munkafajta tartozik. Nem ijesztő, mert az emberek az év minden időszakában gombócokat esznek.

Hogyan kezdjük meg a főzés gombócokat?

Hol kezdjem? Annak érdekében, hogy elkezdhessük az ilyen munkát, mint a gombócok előkészítése és értékesítése, nem kell sok tudás, tapasztalat és legjobb gyakorlat. Könnyen elkezdhetjük a munkát ezen a területen. Minden amire szükséged van, a tér, a kezek és a vágy. Minden. Ha ezt a vállalkozást a semmiből szeretné megnyitni, akkor nem kell drága berendezéseket vásárolnia. A legfontosabb dolog ezekben a kérdésekben az, hogy semmi sem félhet. Ha jó minőségű termékeket készít, akkor megtalálhatja az állandó ügyfeleket.

A munka szervezésének folyamatában üzleti tervet kell készítenie a ravioli előállítására.. Ebben határozza meg az összes költséget és a becsült bevételeket. Ha mindent helyesen és helyesen számítunk ki, akkor az Ön számára sikerrel jár.

A gombóc üzlet megkezdésének egyik legjobb lehetősége egy családi vállalkozás. Ma ez egy meglehetősen gyakori kérdés. Versenyképesek egymással - törekednek arra, hogy jobban dolgozzanak, javítják a termékek minőségét és csökkentsék az árakat. Így a minőség javul, és az árak csökkennek. Ez egy plusz a vevő számára. Ma a ravioli termelés független iparág. Idővel a ravioli eladók egyre inkább megjelennek a piacon. Ahhoz, hogy saját kis boltot hozzon létre a ravioli előállításához, a megfelelő döntés lesz.

Hol kezdjem? Amint már említettük, találjunk megfelelő helyet ezekhez a célokhoz. Mivel ezekben az ügyekben jól ismerik az emberek, egy 50 négyzetméteres helyiség alkalmas a gombócok készítésére.2. Túl sok hely nem szükséges. Elegendő lesz egy szoba, ahol az emberek szabadon mozognak. Ebben a szobában dolgozni kényelmesen, győződjön meg róla, hogy víz, villany és gáz volt. A gáztűzhelyek elektromos tűzhelyekkel helyettesíthetők. Használjon egy gáz- vagy elektromos tűzhelyet.

Berendezések ravioli előállítására

Ha máris kezdett el kezdetét a gombócok készítésével otthonról, és még nem támogatták, akkor a munkahelyének kezdetén van, és kézzel készít gombócokat. Mindenki ezzel kezdődik. Természetesen a gombócokat és a manufaktúrát faraghatja. Azonban, mint tudják, ma már vannak speciális gépek gombócok főzésére. A gombócok főzésének felgyorsítása érdekében ajánlatos számos ilyen gépet vásárolni. De először, egy gép elég az Ön számára - a fő. Egy ilyen gép a munka kezdeti szakaszában elég lesz az Ön számára. Vásárláskor ügyeljen a cserélhető fúvókák teljesítményére és jelenlétére.

A szokásos szita helyett ne legyen túl lusta, hogy egy speciális gépet vásároljon a liszt szitálásához. A raviolák előállítására szolgáló családi szövetségekben általában speciális kompakt szitálókat használnak. Egy ilyen egység elporozza a lisztet - eltávolítja a kis olajrepce-részecskéket, néhány idegen tárgyat és egyéb szemetet. Emellett oxigénnel táplálja a lisztet. Nagy teljesítményük van, mert segítségükkel könnyedén biztosítható egy kisvállalkozás nagy teljesítménye.

A tészta dagasztásához kombinációra van szükség. Az ilyen kombinációk nemcsak az asztali, hanem a padló is. A gyártás kezdeti szakaszában kész tésztát vásárolhat szakosodott üzletekben, de jobb, ha azonnal vásárol egy ilyen kombinációt. Gyorsan fizet. Ez a fajta berendezés nem igényel nagy tőkebefektetést, mivel nem túl drága. A tészta dagasztásához a padlón álló egységek a legmegfelelőbbek. Igaz, ezek nehezebbek, mint az asztal. Azonban az asztali modellekkel ellentétben képesek egy meredekebb tésztát gyúrni.

Még mindig szükség van egy darálóra. Ebben a kérdésben, amikor vásárol, figyeljen a daráló teljesítményére. Válasszon egyet, amelyik a lehető legjobb teljesítményt nyújtja. A gombócok főzéséhez nagy mennyiségű húsra van szükség. Ezért válasszon egy jó húsdarálót. A daráló működési módjának megszakítás nélkül kell lennie. A vásárláskor keresse meg azt is, amelyik hátrameneti görgetési móddal rendelkezik - hátra. Egy ilyen funkcióval rendelkező húsdaráló képes tisztítani magát a fóliáktól és az inaktól, és minden, ami a késeken van.

A darált hús keverője. A ravioli előállításához a tölteléket keverjük össze egy speciális keverővel. Ezért zavarja, hogy azonnal vegye fel az üzleti tervbe. Keverő, kiválaszthatja az asztali vagy kültéri asztali típusokat. Mindannyian jó, választhatnak az ízlésed. Csak a vásárlás során figyeljünk a teljesítményre és arra a tényre, hogy elektromos hajtása volt. Mechanikusan hajtott keverők vannak. Ők is megfelelnek a hostessek követelményeinek. Azonban egy nagy adag étel előállításához sok fizikai erőfeszítést kell tennie, mert jobb, ha a keverőt elektromos hajtással választjuk. Ha mechanikusan meghajtott keverőt használ, először is nagyon fáradt lesz, ráadásul nem lesz szükség a töltelék szükséges konzisztenciájára. A tökéletes konzisztenciájú darált hús elkészítéséhez csak egy elektromos motoros keverő a legmegfelelőbb.

A készételek elkészítésének összes folyamatának befejezése után a csomagológép megvásárlása továbbra is szükséges. Egy ilyen gép lehet teljesen automatikus vagy félautomata. Ez automatikusan súlyozza az egyes részek súlyát, és beállítja a csomagolási dátumot. Csomagoló filmként töltsön fel egy átlátszó ragasztófóliát. Ha átlátszatlan filmet számol fel, akkor a vásárlók vonakodnak vásárolni az ilyen termékeket, mert azt akarják látni, hogy mit vásárolnak. Ilyen gép üzemeltetése esetén a munkavállalók jelenléte nem szükséges. Mindent magának tesz.

A hűtőszekrény A késztermékek tárolásához, az ilyen típusú üzletekben szükséges felszereléshez hűtőszekrényre van szükség. Ezekben a kérdésekben nincsenek külön ajánlások. Válasszon saját hűtőszekrényét.

A témakör végén hozzá kell adni, válassza ki a berendezést oly módon, hogy minden gyártási folyamat automatikus üzemmódban történjen. Számítsa ki a termelési kapacitást. Minden adat az üzleti tervben szerepel. A termelési kapacitás pontos kiszámítása lehetővé teszi, hogy kész ételeket készítsen teljes egészében.

Mit kell főzni gombócokat

A gombócok főzésére szolgáló összetevők tekintetében itt semmi bonyolult. A készételek első tételéhez egy kilogramm tésztát és egy kilogramm darált húst kell készítenie. A tölteléket különböző húsokból készíthetjük: marhahús, csirke, sertéshús, pulykahús, liba, stb. A töltelékhez hagymát, fokhagymát és fűszereket adunk. A töltelék gombócok a legkülönfélébbek lehetnek. A tölteléket hús nélkül lehet főzni - zöldekből. Így meglehetősen széles körű termékeket kaphat.

Ahhoz, hogy pontosan megismerhesse vállalkozásának erejét - számítsa ki a naponta készítendő gombócok számát, mert ez az első napokban végez méréseket. Ezek a mérések lehetővé teszik, hogy ezt követően erősödjenek, és nem tehetnek előre nem látható hibákat. Számolja ki a potenciális vevők hozzávetőleges számát is.

A tésztát vízben és lehetőleg tejben gyúrjuk. Adjunk hozzá ízlés szerint tojást és sót. A már említett darált összetevőkre. A téma részletesebb leírása nem szükséges.

Fűszerekként ne felejtsd el hozzáadni fekete borsot, babérlevelet. Használhat más típusú fűszereket is.

A jövedelmezőség és a kezdeti költségek kérdése

A ravioli mint vállalkozás termelése ma jövedelmező munkaerő-tevékenység. Számítsuk ki ezt a nyereségességet nem példákkal.

A gép a ravioli kialakulásához, egy kezdő üzletember 500-700 ezer rubelbe kerül. Az árkülönbség meghatározza a gép kapacitását és teljesítményét. A gép körülbelül 500 ezer rubelt ér. kapacitása körülbelül 100 kg / óra. A gép mintegy 700 ezer rubelt ér. kapacitása 200 kg / óra. Mindkét esetben 2 főnek kell lennie.

A termelés első és fő szakasza a tészta gyúrása. Két ember szolgál. Ez magában foglalja a liszt szitálására szolgáló egységet, amelynek értéke körülbelül 30 ezer rubelt. A tészta dagasztására szolgáló gép ma körülbelül 300 ezer rubel költséggel jár. Ennek a gépnek az egysége tartalmaz egy tésztát gördülő egységet. Költsége mintegy 42 ezer rubel.

A húsdarálónak és a darált hús keverésére szolgáló gépnek ma már körülbelül 120 ezer rubel költsége van.

A hűtőszekrények 40-45 ezer rubelt fognak fizetni.

Összesen, minden olyan felszereléshez, amelyet meg kell vásárolni, hogy megnyitja a vállalkozást a ravioli termeléséhez, körülbelül 400-450 ezer rubelt fog költeni.

Számítsa ki a jövedelmezőséget. A jövedelmezőség kiszámításához a klasszikus gombócokat vesszük figyelembe. A napi 800 kg-os mennyiség naponta. A gombócot alkotó gép naponta 800 kg gombócot képes előállítani. A napi munkamegosztás költsége - 55 ezer rubel. A ravioli ára az aktuális időpontban körülbelül 69 rubel. 1 kg-ra. Az eladási ár 80-100 rubel. 1 kg-ra. Az aritmetikai átlag 90 rubel.

A termékek értékesítése után az adagok előkészítésének költségei kifizetésre kerülnek, és egy bizonyos összeg marad az egyensúlyban. Ezt az egyenleget nettó jövedelemnek nevezik. És ez most körülbelül 25 rubel / kilogramm termék.

Összesen, feltéve, hogy minden munkanapot egy műszakban tervezel, havonta 24 munkanapon belül, a havi hozama körülbelül 400-500 ezer rubelt lesz. Ebből a bevételből minden közszolgáltatást le kell vonni, ami jelenleg a havi jövedelem mintegy 25% -ának felel meg. Így minden hónapban a nettó hozama körülbelül 250 ezer rubel lesz.

Amint az eredményekből kitűnik, az otthonában a ravioli termelésének megtérülése körülbelül 5 hónap. Ha megvásárolja a legolcsóbb nyersanyagokat a ravioli előállításához, a megtérülési ráta jelentősen csökkenthető. Részletes számítás nem szükséges.

Pozitív szempontok a gombócok üzletében

A pelmeni termelési üzletág legfőbb pozitív jellemzője, hogy egyáltalán nem tartalmaz beruházást. Ha szabad pénzed van, amit befektetni tudsz az üzletbe, akkor nagy kapacitású üzletet nyithatsz meg. Ha egyáltalán nincs szabad pénzed, akkor ne essen kétségbe, nem kell egyáltalán - szükségtelenül nyithatja meg.

A második pozitív jellemző az, hogy a főzés gombócok területén történő munkavégzéshez nem kell helyiségeket vagy raktárakat keresni. Ehhez elég lesz a lakásában vagy házában.

A műhely elrendezésének szükségessége szintén hiányzik. Ez a vállalkozás harmadik pluszja.

A ravioli-termelést végző munkavállalók egyáltalán nem nézhetnek. Ez a vállalkozás általában családi tulajdonú családtagok.

Az egyéni vállalkozók nyilvántartásba vételét illetően, hogyan csinálhatod magad is, megtalálható az „Egyéni vállalkozóvá válás” című anyagban.

Kézzel készített gombóc

A nagy üzlet mindig kicsi. Ebben a kérdésben a gombócok automatikus kialakítása kézi munkával kezdődik.

Az oroszországi gombócok előállításának és értékesítésének megkezdésének kezdetén manuálisan modellezhetjük. A kézzel készített gombócok többek között elfoglalják a szakembereiket. Sokan szeretik a kézzel készített gombócokat. Az ilyen gombócok nem mindig és nem mindegyike - nem minden gombóc ideális formájú, de minden ízletes. Az emberek szeretetét a kézzel készített gombócokkal a gyermekkori társulások határozzák meg. Mindannyian emlékezünk azokra az időkre, amikor a nagymama főtt gombócokat főzött, vagy az egész családhoz faragott. Az ilyen társulások a vásárlók körében, amikor kézzel készített gombócokat vásárolnak. Innen nyilvánvalóvá válik, és e termékek iránti igény.

Annak ellenére, hogy egy ilyen téma, mint a ravioli előállítása otthon, mint minden vállalkozás, nem minden vállalkozó méltó munkatípusnak tartja, ma meglehetősen jövedelmező üzlet. Az a tény, hogy egy ilyen vállalkozás megnyitása nem igényel gyakorlatilag bármilyen befektetést, lehetővé teszi a kisvállalkozók számára, hogy befektetés nélkül végezzék el. Ezért elfogadható típusú munka azok számára, akik el akarják kezdeni.

Loading...